Σημαντικό μέρος της οργάνωσης των τουριστικών δραστηριοτήτων είναι η δημιουργία καταλυμάτων για τους ταξιδιώτες. Λόγω της μεγάλης ποικιλίας του τουρισμού και των σκοπών του, υπάρχουν πολλά είδη τέτοιων οργανισμών. Δεν έχει ακόμη αναπτυχθεί μια ενοποιημένη ταξινόμηση ξενοδοχείων και άλλων εγκαταστάσεων διαμονής, αλλά υπάρχουν αρκετές βασικές προσεγγίσεις.
Ατομικές και συλλογικές εγκαταστάσεις φιλοξενίας
Η απλούστερη ταξινόμηση των εγκαταστάσεων διαμονής βασίζεται στον αριθμό των επισκεπτών. Η διεθνής πρακτική χωρίζει τέτοιους χώρους σε ατομικούς και συλλογικούς. Τα πρώτα περιλαμβάνουν ιδιωτικά διαμερίσματα, εξοχικές κατοικίες, βίλες και παρόμοια αντικείμενα που νοικιάζονται σε τουρίστες για διαμονή. Στο δεύτερο - ξενοδοχεία, οικοτροφεία, σανατόρια, μοτέλ, τουριστικές βάσεις. Είναι η τελευταία ομάδα που είναι το αντικείμενο της εξέτασης μας. Η ποικιλομορφία τους καθιστά δυνατή την ταξινόμηση των συλλογικών εγκαταστάσεων διαμονής σύμφωνα με διάφορα κριτήρια. Ανάμεσα σε αυτά τα μέρηξενοδοχεία και παρόμοιες εγκαταστάσεις (ξενώνες, μοτέλ), εξειδικευμένοι χώροι αναψυχής (καλοκαιρινές κατασκηνώσεις, θέρετρα υγείας - σανατόρια, ξενώνες, δημόσια μέσα μεταφοράς - μποτέλ, ροτέλ, συνεδριακά κέντρα, άλλοι χώροι συλλογικής αναψυχής (κάμπινγκ, κατασκηνώσεις σκηνών και παρόμοια).
Η έννοια των ξενοδοχείων και των εγκαταστάσεων διαμονής
Οποιαδήποτε ταξινόμηση ξενοδοχείων, εγκαταστάσεων διαμονής βασίζεται σε ορισμένα χαρακτηριστικά των αντικειμένων. Αλλά προτού μιλήσετε για τυπολογίες, πρέπει να καταλάβετε ποιες εγκαταστάσεις μπορούν να ταξινομηθούν ως ξενοδοχεία. Έχουν ορισμένα σημάδια:
- έχω απόθεμα δωματίου;
- παρέχετε μια ποικιλία υπηρεσιών, εκτός από το στρώσιμο κρεβατιών, τον καθαρισμό;
- έχετε μια ενιαία ηγεσία.
Μια ευρεία κατηγορία ξενοδοχείων αναφέρεται σε εγκαταστάσεις όπως ξενοδοχεία, ξενώνες, ξενώνες, μοτέλ.
Επιλογές ταξινόμησης
Η ταξινόμηση των ξενοδοχείων και άλλων εγκαταστάσεων διαμονής μπορεί να γίνει για διάφορους λόγους:
- Προσαρμογή στο μέγεθος.
- Κατά αγορές-στόχους. Σε αυτή την περίπτωση, η βάση για τη διαίρεση σε ομάδες είναι ο σκοπός για τον οποίο έρχονται οι τουρίστες. Σε αυτή τη βάση τα ξενοδοχεία διακρίνονται για τουρίστες-ταξιδιώτες, επαγγελματίες ταξιδιώτες. Δηλαδή διέλευση και μόνιμοι τόποι διαμονής.
- Σύμφωνα με το επίπεδο τιμών. Διαθέστε προϋπολογισμό, οικονομικά, μεσαίας κατηγορίας, διαμερίσματα, πολυτελή καταλύματα.
- Σύμφωνα με τον τρόπο λειτουργίας: όλο το χρόνο καιεποχιακό.
- Βαθμός άνεσης.
Είναι επίσης δυνατό να ταξινομηθούν οι εγκαταστάσεις διαμονής για άλλους λόγους. Αυτές οι πληροφορίες παρέχονται παρακάτω.
Επίπεδο άνεσης
Υπάρχει επίσης ταξινόμηση των εγκαταστάσεων διαμονής ανάλογα με το επίπεδο των παρεχόμενων υπηρεσιών. Τα κριτήρια για την ανάθεση σε μια ή την άλλη ομάδα είναι: ο αριθμός των δωματίων στο ξενοδοχείο, ο εξοπλισμός των κοινόχρηστων χώρων, ο εξοπλισμός, η εξυπηρέτηση, ο αριθμός των συνοδών, η προσβασιμότητα για άτομα με αναπηρία. Τα ξενοδοχεία διακρίνονται σε αυτήν την ταξινόμηση:
- Πολυτέλεια. Τέτοιες εγκαταστάσεις βρίσκονται πιο συχνά στο κέντρο της πόλης, στα πιο αριστοκρατικά κτίρια, έχουν μεγάλο προσωπικό εξυπηρέτησης, φτάνοντας σε αναλογία 1:1. Έχουν πάντα εξαιρετική, ντιζάιν, συχνά θεματική, εσωτερική διακόσμηση, αποκλειστικά έπιπλα, πολύ διαφορετικό εξοπλισμό, καλή κουζίνα και μόνο υψηλό επίπεδο δωματίων. Συνήθως σε τέτοια ξενοδοχεία δεν υπάρχουν περισσότερα από 400 δωμάτια και συχνά πολύ λιγότερα.
- Ξενοδοχεία υψηλής κατηγορίας. Τέτοιες εγκαταστάσεις μπορούν να έχουν αρκετά μεγάλο (έως 2000) και ποικίλο αριθμό δωματίων, βρίσκονται εντός της πόλης, χαρακτηρίζονται από υψηλής ποιότητας σχεδιασμό και σύγχρονο εξοπλισμό, άρτια εκπαιδευμένο προσωπικό και το ευρύτερο φάσμα υπηρεσιών που παρέχονται στα παραπάνω μέσες τιμές.
- Μεσαίο επίπεδο. Τα ξενοδοχεία μαζικής κατηγορίας μπορεί να είναι πολύ μεγάλα, ο αριθμός των δωματίων περιλαμβάνει τόσο πολυτελή δωμάτια όσο και επιλογές προϋπολογισμού, ο σχεδιασμός είναι στάνταρ, καθώς και η λίστα των υπηρεσιών. Προσωπικόεπαγγελματική, αλλά σε μικρές ποσότητες. Τέτοια ξενοδοχεία μπορούν να βρίσκονται εντός της πόλης και στα προάστια και οι τιμές είναι στο μέσο εύρος για την περιοχή.
- Ξενοδοχεία διαμερισμάτων. Ένα ιδιαίτερο είδος self-service ξενοδοχείων τύπου διαμερισμάτων με κουζίνα: το προσωπικό προετοιμάζει τα δωμάτια μόνο για την άφιξη των επισκεπτών. Συνήθως η κατάσταση σε τέτοιες εγκαταστάσεις είναι αρκετά μέτρια, αλλά υπάρχουν όλα όσα χρειάζεστε, συμπεριλαμβανομένου του εξοπλισμού κουζίνας. Υπάρχουν λίγα δωμάτια, οι τιμές είναι μέτριες και κάτω από το μέσο όρο.
- Ξενοδοχεία οικονομικής θέσης. Τέτοιες εγκαταστάσεις είναι σχεδιασμένες για τον ανεπιτήδευτο τουρίστα, έχουν ελάχιστες ανέσεις, προσωπικό και εξοπλισμό, αλλά χαμηλές τιμές.
Μέγεθος
Η ταξινόμηση των εγκαταστάσεων διαμονής κατά μέγεθος σάς επιτρέπει να επισημάνετε:
- Μικρά ξενοδοχεία. Στην Ευρώπη και τις ΗΠΑ, τα ξενοδοχεία με έως και 100 δωμάτια θεωρούνται ως τέτοια, ενώ στη Ρωσία η κλίμακα είναι μικρότερη και ένα μικρό ξενοδοχείο είναι μια επιχείρηση με όχι περισσότερα από 50 δωμάτια.
- Μέσος όρος ξενοδοχείων. Από 100 έως 300 αριθμούς και στη Ρωσία έως 200.
- Μεγάλα ξενοδοχεία. Συνήθως έχουν μεταξύ 300 και 600 αριθμούς.
- Γίγαντες. Πρόκειται για ξενοδοχεία με τεράστιο αριθμό δωματίων - πάνω από 600 τεμάχια. Στην ΕΣΣΔ, αυτό ήταν το ξενοδοχείο Rossiya.
Διεθνής ταξινόμηση
Το σύστημα ταξινόμησης για τις εγκαταστάσεις διαμονής μπορεί να διαφέρει από χώρα σε χώρα. Σε όλο τον κόσμο, η πιο δημοφιλής τυπολογία είναι η βαθμολογία των ξενοδοχείων με αστέρια, αλλά στο Ηνωμένο Βασίλειο, για παράδειγμα, χρησιμοποιούνται στεφάνες ή κλειδιά, ενώ στην Ινδία έχει υιοθετηθεί ένα σύστημα πόντων.
Για να αντιστοιχίσετε ένα ξενοδοχείο σε μια συγκεκριμένη κατηγορίαΠολλοί παράγοντες λαμβάνονται υπόψη, αλλά πιο συχνά περιλαμβάνουν: την κατάσταση του αποθέματος του δωματίου, την ποιότητα και την ποσότητα των προσφερόμενων υπηρεσιών, συμπεριλαμβανομένων των πρόσθετων, την ποιότητα των τροφίμων, την κατάσταση του κτιρίου και των γύρω περιοχών, τον σχεδιασμό του οι εγκαταστάσεις και η γεωγραφική θέση, ο αριθμός και το επίπεδο του προσωπικού.
Χαρακτηριστικό της ταξινόμησης "αστέρι"
Στη διεθνή πρακτική, έχουν καθοριστεί οι ακόλουθες παράμετροι που πρέπει να πληροί ένα ξενοδοχείο για να καταταγεί σε μια συγκεκριμένη κατηγορία:
- Ένα αστέρι. Τέτοια ξενοδοχεία προσφέρουν ελάχιστη άνεση, συνήθως έχουν λίγα δωμάτια, τα περισσότερα από τα οποία είναι πολύκλινα, το μπάνιο είναι συνήθως κοινόχρηστο. Δεν προσφέρουν πρόσθετες υπηρεσίες, συχνά δεν προσφέρουν καν γεύματα.
- Δύο αστέρια. Αυτά τα ξενοδοχεία προσφέρουν υπηρεσίες διανυκτέρευσης και ντους. Όλα τα άλλα είναι επί πληρωμή. Συνήθως στο ίδιο κτίριο υπάρχει καφετέρια ή εστιατόριο, ο αριθμός των δωματίων είναι μέτριος, με μικρό αριθμό μονάδων.
- Τρία αστέρια. Αυτός είναι ο πιο κοινός τύπος ξενοδοχείων που προσφέρει ένα τυπικό σύνολο υπηρεσιών: διανυκτέρευση, πρωινό, μπάνιο στο δωμάτιο. Έχουν μια μεγάλη λίστα με πρόσθετες υπηρεσίες.
- Τέσσερα αστέρια. Αυτά είναι πολυτελή ξενοδοχεία: εδώ δεν μιλάμε μόνο για μια σειρά υπηρεσιών, αλλά και για εξαιρετική σχεδίαση και εξυπηρέτηση.
- Πέντε αστέρια. Όλα εδώ μιλούν για πολυτέλεια: η τοποθεσία, η διακόσμηση των δωματίων, το design, η κουζίνα στο εστιατόριο. Τα ξενοδοχεία προσφέρουν μια τεράστια γκάμα υπηρεσιών. Το να ζεις σε τέτοια ξενοδοχεία δεν είναι μόνο άνετο, αλλά και κύρους.
